新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

カニ味噌について

美味しいカニ味噌ですがカニの味噌とは一体何か知っていますか?

カニ味噌は肝臓とすい臓の両方の機能を持ったものです。
昔は「肝膵臓」と呼ばれていたそうです。また中腸線とも言われています。

しかしカニ味噌は何故あんなに美味しいのでしょうか?

実はカニ味噌には脂肪がたくさん含まれていてグリコラーゲンなどの栄養も豊富なのでカニ味噌は濃厚でとても体に良い食材なのです。

カニ味噌は非常にこってりしていて独特な味わいがあります。カニ味噌はカニの栄養素が集中している部分なので一番重要な存在とも言えるのです。