毛ガニ
毛ガニはエビ目カニ下目クリガニ科のカニです。別名では大栗蟹（オオクリガニ）と呼ばれます。
毛ガニは何と言ってもカニミソがすごくおいしく、身も詰まっていて殻が柔らかいので食べやすいカニです。
北海道の特産品の一つであり、漁獲量が制限されていますが、北海道に行ったら絶対食べたいカニです。
北海道のカニを代表する毛ガニの身はホクホク、そして淡白で上品な味で豊かな香りがします。
豊富な栄養分を流氷が運んでくるオホーツク海、その海で育った毛ガニは、その身入りの良さと、濃厚なカニ味噌が十分に味わえます。
| 名前 | 毛ガニ 別名：大栗蟹（オオクリガニ） |
| 英名 | Erimacrus isenbeckii |
| 分類 | エビ目カニ下目クリガニ科 |
| 見た目 | 甲長が最大で120mmにも達する。オスの方が大きい。 |
| 場所 | 日本海沿岸、太平洋岸、アラスカ沿岸、太平洋北西部 |
| 選び方 | 色見と重量感のあるもの |
| 味わい | 身の締りと甘みがあり毛ガニのカニ味噌は濃厚でコクがあり絶品、カニ好きの舌を唸らせます。 |
| 食べ方 | 一般的な食べ方はゆでる。それ以外の食べ方についてはこちら |
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