カニの味噌汁
カニの味噌汁の作り方
材料(一人前)
カニ（殻付き）：40g（ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニの足）
カニ味噌:少量
大根：35g
ねぎ：3分の一
昆布：（3cm）1枚
みそ：大さじ1.5
1 かにをカニばさみなどで適当な大きさに切る。
大根は細切りにする。ねぎは小口から薄切りにし、水にさらす。
2 なべに水カップ1.5、昆布、かに、大根を入れて中火にかけ、
沸騰直前ぐらいに昆布を取り出す。煮立ったらアクを取って弱火で8~10分間煮る。
3 みそを入れ、煮立ち始めたら、火を止める。（少しカニ味噌を入れると風味が増します）
4 椀によそい、(1)のねぎを水けをきってのせる。
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