新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

カニの味噌汁の美味しい作り方レシピ

カニの味噌汁の美味しい作り方レシピ

カニの味噌汁の美味しい作り方レシピ

材料(一人前)
カニ(殻付き):40g(ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニの足)
カニ味噌:少量
大根:35g
ねぎ:3分の一
昆布:(3cm)1枚
みそ:大さじ1.5

1 かにをカニばさみなどで適当な大きさに切る。
大根は細切りにする。ねぎは小口から薄切りにし、水にさらす。
2 なべに水カップ1.5、昆布、かに、大根を入れて中火にかけ、
沸騰直前ぐらいに昆布を取り出す。煮立ったらアクを取って弱火で8~10分間煮る。
3 みそを入れ、煮立ち始めたら、火を止める。(少しカニ味噌を入れると風味が増します)
4 椀によそい、(1)のねぎを水けをきってのせる。