新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

ズワイガニのカニチリソースの美味しい作り方レシピ

ズワイガニのカニチリソースの美味しい作り方レシピ

ズワイガニのカニチリソースの美味しい作り方レシピ

材料(2人前)
○ズワイガニ 一杯
○ニンニク 1かけ
○根生姜 4分の一かけ
○長ネギ 4分の一
○豆板醤 小さじ1
○ケチャップ 大さじ2
○酒 大1
○中華スープ 50cc
○しょうゆ 小さじ1
○砂糖 大さじ1
○塩 適量
○こしょう 適量
○油 適量
○片栗粉 大さじ1
○水 大さじ2

作り方
1.まず野菜を水で洗います。洗ったあと長ネギ、ニンニク、根生姜をみじん切りにします。
2.カニはよく洗い、甲羅をはずして足と身をぶつ切りにします。食べやすい大きさにする。カニばさみを使うと簡単です。
3.片栗粉をつけ熱した油で約5分ほど揚げます。(中火)
4.フライパンを用意し油をさっとしきニンニクと根生姜を色がつくまででしっかり炒めます。
5.フライパンに揚げたカニとネギを入れさらに炒め、その後、スープ(中華スープ、豆板醤、ケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを混ぜたもの)を入れ煮立たせる。
6.煮立ったら片栗粉を水で溶いて加えとろみをつけます。
7.とろみがついたらお皿に盛って完成!!