新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

カニ天ぷらの美味しい作り方レシピ

カニ天ぷらの美味しい作り方レシピ

カニ天ぷらの美味しい作り方レシピ

材料(一人前)
○かにのむき身 4本~5本
○水 半カップ(100ml)
○卵黄 1個
○小麦粉 1カップ
○しょうゆ (大さじ半)
○みりん 3ml(大さじ半)
○本だし 3ml(少々)
○水 (大さじ2)

作り方
1.むき身のカニをペーパーでくるみしっかり水気を取り、小麦粉をまぶす。
2.ボールに水と卵黄を入れ、、小麦粉を入れさっと混ぜて衣を作る。
3.鍋に油を入れ170℃~180℃まで熱して衣をつけてすばやくあげる
4.入れ物にしょうゆとみりんと本だしと水をいれて天つゆを作る。
5.天つゆをつけて美味しくいただきましょう。揚げた時の天かすは色々な料理に使えるので便利です。