新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

ズワイガニ中華あんかけの美味しい作り方レシピ

ズワイガニ中華あんかけの美味しい作り方レシピ

ズワイガニ中華あんかけの美味しい作り方レシピ

材料(2人前)
○ズワイガニ 35g
○卵 3個
○生姜 15g
○長ネギ 10g
○シイタケ 1枚
○しょうゆ 大さじ2
○酒 大さじ2
○しょうゆ 小さじ1
○砂糖 大さじ1
○塩 適量
○こしょう 適量
○油 適量
○片栗粉 大さじ1
○水 大さじ2
○ごま油 適量
○中華スープ 小さじ2

作り方
1.長ネギ、しいたけ、生姜を細切りに切る。
2.小ボールに卵を入れ塩、こしょう、酒を入れよく混ぜる。
3.鍋に油を適量入れて、長ネギ、しいたけ、生姜を入れ炒める。
4.軽く炒めたら2に入れて混ぜる。
5.鍋に油を少し入れて、しばらく熱する。
6.玉子を入れて、すばやくかき混ぜながらまとめてお皿に移す。
7.鍋に中華スープ、ズワイガニの身、砂糖、しょうゆ味、塩で味を調整する。
8.片栗粉に水を加え鍋に入れあんを作る。
ゴマ油を適量入れ先ほどの卵の上にかけたら完成!!